Curiosidades

Conheça os diferentes tipos de milho de pipoca

Escrito por Emílio

Você sabia que existem diferentes tipos de milho de pipoca? O milho, assim como a maioria da plantas, apresenta uma incrível variedade de cores, tamanhos, formatos e sabores.

Para que você possa entender melhor, vamos pensar no que acontece com os animais. Quando pensamos em um cachorro (inclusive existem muitos com nome de “pipoca”), todos nós conseguimos citar diversas raças diferentes: o Pastor Alemão, o Poodle, Fila, Pitbull, Golden e por ai vai…

O Labrador, por exemplo, é uma raça de cão muito agitada que se apresenta em diferentes cores: preto, marrom, amarelo, etc. Por incrível que pareça, com o milho ocorre exatamente o mesmo!

Podemos nos referir ao milho doce (ou milho-verde), o milho pipoca e milho branco (usado para fazer canjica) como diferentes “raças” de milho. Cada uma destas “raças de milho” apresenta suas variações. Além das diferenças visíveis de cor, tamanho e formato, eles também tem propriedades nutritivas diferentes.

Alguns milhos são mais indicados para alimentação animal, outros para fazer xarope, outros para consumo in natura. O melhor deles, é claro, usado para fazer PIPOCA!

Infelizmente, no Brasil, ainda não é tão fácil encontrar diferentes tipos de milho de pipoca a venda. A boa notícia é que em breve, você poderá encontrar todos eles a venda aqui, no Clube da Pipoca! Enquanto isso não acontece, convidamos vocês a conhecer um pouco mais sobre eles abaixo.

Quais são os diferentes tipos de milho de pipoca

Primeiramente vamos começar com ela: a famosa Pipoca Amarela – Tipo A. Este é o tipo de milho de pipoca mais comum do Brasil. Obviamente, também é o mais utilizado pela  fabricantes de pipoca para microondas.

Geralmente a sua pipoca é bem saborosa e vista por muitos como o melhor milho de pipoca de todos. Quando estourado, apresenta um floco de tamanho superior, macio e com casquinhas amarelas.

As duas variações deste milho mais comuns são o tipo Butterfly e Mushroom. Ambos com uma casca bem grossa. Ideal para grudar entre os dentes!

Tanto o milho Butterfly e Mushroom, levam este nome por causa do formato gerado quando estouram. O Butterfly parecido com uma borboleta ou uma flor e o Mushroom um floco bem redondinho e grande.

Tipos de Pipoca: Mushroom e Butterfly

Milho de Pipoca Branco

Você tem saudade daquela antiga pipoca de pipoqueiro, vendida nas ruas e muito melhor do que qualquer pipoca caseira? Provavelmente aquela pipoca era feita com o milho de pipoca branco. Uma variedade que aos poucos foi sumindo dos mercados e feiras e, hoje em dia, praticamente não se vende mais no Brasil.

Este tipo de milho, um pouco menor do que o tipo amarelo, é bem semelhante ao milho de canjica. A diferença é que ao estourar, apresenta uma pipoca extremamente branca, bem menos doce que o milho comum e de tamanho médio. Sua casca é extremamente macia e fina, por isso em alguns lugares, é conhecido como milho de pipoca “sem casca”.

No Estados Unidos, este milho é chamado de white popcorn, pode ser encontrado em dois tamanhos diferentes: o baby white hulless e o medium white hulless.

Milho de Pipoca Azul (Midnight Blue)

O milho de pipoca azul (quase preto) conhecido como Midnight Blue, é um dos mais famosos e desejados de todos. Com grãos bem pequenos e uma cor azul escura, este milho tem diversas características diferentes.

Ao fazer pipoca com este milho pela primeira vez, todo mundo espera uma pipoca escura. Mas o resultado é um floco bem pequeno, um pouco mais duro, bem mais doce que o comum. A casca no interior da pipoca é o único vestígio visível da cor azul escura.

A casca deste milho de pipoca é extremamente dura e grossa, deixando a pipoca com um toque crocante especial. Uma verdadeira delícia que, devido ao tamanho reduzido, fica pronta rapidinho. Cuidado para não queimar a pipoca!

Milho de Pipoca Vermelho (Ruby Red)

O milho de pipoca vermelho, ou Ruby Red, é um milho bem interessante. Além de sua aparência avermelhada, este milho praticamente não deixa vestígios de casca na panela quando estoura.

Tem sabor menos marcante e característico do que os demais tipos de milho de pipoca mas, assim como o milho de pipoca azul, estoura a uma temperatura bem inferior, ficando pronta em poucos minutos.

Milho de Pipoca Colorido (Arco-íris ou Flint)

Por fim, temos o milho colorido que nada mais é do que uma mistura de diferentes tipos de milho de pipoca: branco, azul, amarelo e vermelho. Geralmente suas características variam de acordo com a quantidade e tipos de milho utilizados na mistura.

Tipos de milho de pipoca: azul, vermelho e branco.


Já teve a oportunidade de experimentar estes diferentes tipos de milho de pipoca? Conta pra gente nos comentários!

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