Pipoca Doce

Barrinha de Pipoca com Amendoim

Barrinha de Pipoca Doce com Amendoim

A época de São João é tempo de renovação culinária. Ao menos uma vez ao ano, podemos saborear os mais variados pratos feitos com milho. Independente da sua preferência por sal ou açúcar, com certeza encontrará algo para o paladar, como a receita de barrinha de pipoca a seguir.

O sabor natural da pipoca acrescido do amendoim dá uma crocância diferenciada, ajudando a compor um paladar incrível. Mesmo quem não tem intimidade com a cozinha, chega a um resultado quase que perfeito. Preste atenção em como fazer:

Tempo de preparo: 25 minutos

Rendimento: 21 barrinhas de 4 cm por 3 cm

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Ingredientes

  • 120 gramas de milho para pipoca
  • Óleo em quantidade suficiente
  • 2 colheres de sopa de amendoim torrado (é possível comprá-lo cru e torrá-lo em uma frigideira)
  • 2 xícaras de chá de açúcar
  • 1 xícara de chá de água
  • 2 colheres de sopa de glicose (caso não encontre, o mel pode ajudar)

Modo de preparo

1°: Leve o milho e o óleo para estourar como de costume. Quando o barulho cessar, desligue e reserve;

2°: Para o caramelo, misture o açúcar, a água e a glicose, levando para cozinhar em fogo baixo. O ponto ideal é quando a mistura atinge o ponto de fio; 

3°: Desligue a calda e adicione o amendoim torrado e a pipoca, mexendo vagarosamente até que a pipoca se mistura à calda;

4°: Coloque a mistura numa forma de 28 cm por 18 cm, espalhando bem a pipoca. Use um peso, como um rolo de macarrão, para pressionar a pipoca. Deixe esfriar e corte em barrinhas de 4 cm por 3 cm. Sua barrinha de pipoca está pronta e já pode ser servida.

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